Розовый мусс

На 6 порций: 4 ст л клубничного варенья 350 грамм клуники, очищенной от хвостиков и порезанной мелко 140 миллилитров жирных сливок 125 грамм клубничного йогурта 2 яичных белка 50 грамм сахара веточки мяты для украшения

1. положим варенье в миску с 2-3 ст л воды, взобьем венчиком. добавим 175 грамм клубники. разложим по 6 десертным формочкам. охладим.
2. взобьем оставшиеся ягоды в блендере в однородную массу. Отставить. Взнбить сливки и йогурт, пока смесь не будет держать форму. В другой миске взобьем белок в крепкую пену. добавим схаар, по 1 ст л за раз, постоянно взбивая, пока не будет блестящая смесь.
3. добавим белки в крем. Аккуратно добавим в крем клубничное пюре, чтобы получился мраморный эффект. украсим мятой и ягодами. подаем в течение 2х часов.